Vedere la proprie aspettative non solo attese ma persino superate è sempre bello ed io, quando mi sono recato all'Antica Pesa, di aspettative ne avevo davvero tante. L'ambiente che abbiamo trovato strizzava l'occhio alle ultime mode ma senza rinunciare ad una dimensione "rustica" che ti aspetti in un ristorante locato in mezzo a tanta bellezza naturale, dimensione che ha reso tutto molto più accogliente. Lo staff, due ragazze molto giovani, è stato impeccabile. Ci hanno dato un caloroso benvenuto, mettendosi a nostra disposizione con una professionalità e competenza da far invidia a professionisti molto più navigati. Non c'è stato un momento in cui siamo stati "abbandonanti" a noi stessi e, al contempo, hanno mantenuto quella discrezione necessaria a non turbare l'atmosfera conviviale di un pranzo famigliare. Sempre presenti ma mai invadenti. Bravissime. Le portate, tutte realizzate con ingredienti stagionali e di prima qualità, non hanno deluso. Dalla cucina sono arrivati piatti a cui penso ancora oggi. Ricette che rivisitano in modo fresco e contemporaneo antichi sapori tipici di quelle terre. Niente da invidiare a ristoranti pluristellati. Il pasto è stato consumato con entusiasmo ed è stata una vera e propria festa per il palato. Bravo, bravissimo allo chef. Abbiamo anche avuto il piacere di una visita da parte dei proprietari, Rosa e Vito, anfitrioni impeccabili che hanno dato quel tocco personale che ha reso ancora più memorabile un'esperienza che memorabile lo era già di per sé. Ci siamo alzati dal tavolo più che soddisfatti ed intenzionati a tornare a fare visita all'Antica Pesa il più presto possibile. Lo consiglio? Altroché! E con grandissimo entusiasmo! Fa davvero piacere vedere un'attività avviata da poco impegnarsi così tanto e con tanta competenza per offrire ai clienti momenti piacevoli, momenti che diverranno parte di quel bagaglio di bei ricordi che ognuno di noi si porta dietro. Complimenti e continuate sempre così!